Ikan Kembung Balado Pedas, Resep Rumahan Praktis
Ikan kembung balado menjadi salah satu menu favorit keluarga karena menghadirkan rasa pedas gurih yang menggugah selera. Selain mudah dibuat, hidangan ini juga kaya protein dan cocok disajikan sebagai lauk makan siang rajamahjong atau malam. Lebih lanjut, bahan-bahan yang diperlukan pun mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Dengan mengikuti langkah tepat, siapa saja dapat memasak ikan kembung balado yang lezat dan tidak amis.
Bahan-Bahan Resep Ikan Kembung Balado
Siapkan bahan utama dan bumbu slot kamboja halus supaya proses memasak berjalan lancar. Pertama, pilih 4 ekor ikan kembung segar dengan ukuran sedang. Selanjutnya, bersihkan ikan secara menyeluruh dan buang bagian isi perutnya. Kemudian, siapkan bahan bumbu seperti 8 buah cabai merah besar, 5 cabai rawit merah, 4 siung bawang putih, dan 6 butir bawang merah.
Tambahkan pula garam secukupnya, gula pasir setengah sendok teh, serta perasan jeruk nipis untuk mengurangi bau amis ikan. Selain itu, sediakan minyak goreng untuk menggoreng ikan dan menumis bumbu. Pastikan semua bahan sudah siap sebelum mulai memasak supaya proses lebih efisien.
Cara Membuat Ikan Kembung Balado yang Enak
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ikan kembung hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan dan teksturnya terasa renyah. Angkat ikan lalu tiriskan minyak berlebih agar hasilnya tidak terlalu berminyak.
Setelah itu, haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah menggunakan blender atau ulekan. Panaskan sedikit minyak baru pada wajan berbeda. Tumis bumbu halus sampai harum dan warna berubah menjadi merah matang.
Berikutnya, tambahkan garam dan gula pasir ke dalam bumbu tumis. Aduk perlahan agar rasa bumbu menyatu sempurna. Masukkan ikan kembung goreng ke dalam wajan. Balurkan bumbu balado ke seluruh permukaan ikan secara merata.
Masak ikan selama sekitar 3–5 menit dengan api kecil. Cara ini membantu bumbu meresap tanpa membuat ikan menjadi terlalu kering. Setelah matang, angkat dan sajikan ikan kembung balado di piring saji.
Tips Memasak Ikan Kembung Balado Agar Lebih Lezat
Gunakan ikan kembung yang masih segar untuk menjaga rasa dan aroma masakan. Selain itu, lumuri ikan dengan jeruk nipis selama beberapa menit sebelum digoreng. Langkah ini efektif mengurangi bau amis yang sering muncul pada ikan laut.
Di samping itu, jangan terlalu lama menggoreng ikan supaya dagingnya tetap lembut. Tambahkan cabai rawit sesuai selera agar tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan anggota keluarga. Selanjutnya, sajikan ikan balado bersama nasi hangat dan sayur segar.
Kesimpulan
Resep ikan kembung balado menjadi pilihan menu praktis yang kaya rasa dan mudah dibuat di rumah. Proses memasak melibatkan penggorengan ikan hingga renyah, kemudian pelapisan bumbu balado pedas yang harum. Selain lezat, hidangan ini juga memberikan asupan protein yang baik bagi tubuh. Dengan mengikuti setiap langkah secara teliti, siapa saja dapat menghasilkan ikan kembung balado yang menggugah selera keluarga. Cobalah resep ini dan nikmati kelezatan masakan rumahan yang sederhana namun istimewa.